salsa de yogur vegana

SALSA DE YOGUR VEGANA

SALSA DE YOGUR VEGANA

 

La salsa de yogur vegana es una de las salsas estrella en la cocina del medio oriente, yo la empecé a descubrir con la apertura de los típicos locales ‘kebab’ dónde antaño cuando era joven e inconsciente me comía dos ‘durums’… si, si has oído bien…y patatas. Vamos que me ponía finito en el ‘kebab’.

Suelo utilizar la salsa en épocas de verano para acompañar ensaladas de pasta y de legumbres ya que la menta le da un toque de frescor,  pero es una salsa que puedes acompañarla con infinidad de platos.

Esta receta es una de las más fáciles de hacer ya que sólo necesitamos los ingredientes, una cuchara y un cuenco donde mezclarlos y en unos 2 minutos la tendrás lista para servir y sorprender a todos los comensales, sobretodo cuando les digas que es una receta vegana.

 

salsa de yogur vegana

SALSA DE YOGUR VEGANA


Ingredientes

  • 2 yogures de soja
  • 1 diente de ajo
  • zumo de 1/2 limón
  • 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda. de cebollino picado
  • 1 cda. de menta fresca
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación

  1. Cortamos finamente la menta, el cebollino y el ajo.
  2. En un cuenco mezclamos todos los ingredientes y corregimos de sal y pimienta al gusto.
  3. Dejamos reposar en la nevera unos minutos y servimos.

Notas

  • Comprar yogures de soja que sean procedentes de agricultura ecológica para evitar que la soja sea transgénica.
  • Puedes substituir el cebollino por cebolla en polvo en caso de no tener en casa.
  • Puedes substituir el zumo de limón por vinagre en caso de no tener en casa.
  • Los ajos van a gusto de cada persona, puedes ponerle uno o dos.

 

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Salsa de yogur vegana
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